|
|
Groenten, Bonen En Rijst
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg gewassen spinazie
2 eetlepels olijf- of zonnebloemolie
1 schoongemaakte en kleingesneden ui
2 uitgeperste teentjes knoflook
3 ontvelde en in stukjes gesneden tomaten
1 schoongemaakte, van de zaadjes ontdane en fijngehakte rode peper
1 theelepel geraspte citroenschil
zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de spinazie met het aanhangende water in 7 minuten in een pan gaar.
Laat de spinazie zeer goed uitlekken en hak hem grof.
Verhit de olie in een pan en fruit hierin de kleingesneden ui en de
uitgeperste teentjes knoflook 3 minuten. Voeg de stukjes tomaat, de
fijngehakte rode peper, de geraspte citroenschil en wat zout en peper toe.
Roer alles goed dooreen en laat het mengsel bij matige hitte 10 minuten
zachtjes sudderen tot een dikke saus is ontstaan.
Roer de gehakte spinazie door de tomatensaus en laat het gerecht door en
door warm worden
|
|
|